Sjokoladekonfekt med daddelpurè

Mange forbinder konfekt med jul, men det er ingenting i veien med å trylle frem noen godbiter midt i februar heller. 

Under får dere oppskriften på deilig sjokoladekonfekt fylt med daddelpurè, og det er mye enklere enn det høres ut til på navnet. Alt du trenger er tre ingredienser og en silikonform.  Jeg brukte en silikonform fra søtesaker.no, den finner du her.

Sjokoladekonfekt med daddelpurè

• 100 g sjokolade*
• 100 g dadler
• 100 ml kokende vann

Jeg brukte 70 % sjokolade med hint av chilli som passer veldig godt til det søte fyllet. Er du ikke så glad i mørk sjokolade bruker du bare den du liker best.

Ha silikonformen i fryseren mens du smelter sjokoladen på svak varme i mikro eller over vannbad. Fyll formeen ca 1/3 fulle og rist på dem slik at sjokoladen stivner opp langs kantene. Fordi formen er kald vil dette skje relativt fort.

 Daddelpurèen lager du enkelt ved å ha dadlene (husk å fjerne steinene) i en foodprosessor eller mose dem med en stavmikser sammen med det kokende vannet. Kjør til du har en jevn masse.

 Ha purèen i en sprøytepose med en liten, rund tip eller bruk en teskje til å fordele fyllet i sjokoladeformene.

 Sett i fryseren i ca 15 min før du heller resten av sjokoladen over og lar den stivne

 Press sjokoladene ut av formen og nyt!

 Utrolig dekorative og veldig gode.

 

Oppbevares kjølig, holdbar i minst en uke