Pita-chips

Har du noen tørre pitabrød-rester, eller bare rett og slett lyst til å lage din egne chips uten å måtte frityrsteke dem, er dette noe for deg. Disse falt godt i smak hos flere, blant annet pappa som er chips-ekspert på høyt plan (her snakker vi mange års fotballkamp-erfaring). De enkle og lage og ikke fult så usunne som chipsene du finner på butikken.

Pitachips
(1 mellomstor bolle)

• 8 pitabrød
• 2 knuste eller hakkede hvitløksfedd
• En håndfull koriander (både stilker og blader)
• 1-2 dl olivenolje

 

Ha oljen i en liten kjele og  varm den opp til ca kokepunktet sammen med hvitløk og stilkene på korianderen.Ta kjelen av platen og la oljen trekke til seg smak en stund før du fjerner stilkene ved hjelp av en sikt

Skjær pitabrød i to midt på (slik at du får to rundinger) og skjær dem i "pizzastykker" på størrelse med tortillachips

Ha pitabrødene på en stekeplate med aluminiumsfolie på og helle oljen over. Bland det godt slik at det blir jevnt fordelt

Stek på 180 grader i ca 15 min eller til de begynner å bli gylne. Hakk koriander bladene i små biter og ha over før du steker i noen minutter til
Legg chipsene på et tørkepapir slik at overflødig olje blir trekt ut og chipsene ikke blir fettete, men sprø og deilige. Gode som snacks sammen med en god dip eller som krutonger til suppe

Pitachipsene holder seg godt i en luftett boks (ikke av plast)

Oppskriften er hentet fra Mat på bordet