Nå er endelig sommeren her for alvor og jeg spiser mer is en noen gang før. Til jul fikk jeg is-bolle til kitchen-aiden, og endelig er det tid for å bruke den, ofte!
Kokos Is har jeg hatt lyst til å lage lenge og i går serverte jeg den i bursdagen min. Vi satt ute i solen og ingen andre steder smaker is så godt som ute i solen. Men denne isen er god uansett altså. Den er silkemyk og smaker friskt av kokos.
Kokos-Is
(Ca 1,5 liter is)
- 4 egg
- 140 g sukker
- 3 dl fløte
- 2 dl kokosmelk
- 100 g kokosmasse
- Iskjeks til servering
Finn frem alle ingrediensene du trenger![](http://3.bp.blogspot.com/-mOjueAcYONY/UbWpjrtJNOI/AAAAAAAAHX0/ixzxXHrYJsk/s640/100613.jpg)
![](http://3.bp.blogspot.com/-mOjueAcYONY/UbWpjrtJNOI/AAAAAAAAHX0/ixzxXHrYJsk/s640/100613.jpg)
Pisk eggene lett sammen, øk hastigheten og tilsett sukker litt og litt. Pisk til stiv eggedosis
![](http://4.bp.blogspot.com/-Q3CLzAcfyDw/UbWpjheK5jI/AAAAAAAAHXw/K2wE775nXrk/s640/100613_1.jpg)
I en annen bolle pisker du fløten til krem og vender inn kokos og kokosmelk
![](http://3.bp.blogspot.com/-F7LzUy_KZ8Q/UbWpnZH9Y6I/AAAAAAAAHZA/ih8r06ziExk/s640/100613_5.jpg)
Vend kokos-kremen inn i eggedosisen og ha i ismaskinen hvis du har
![](http://2.bp.blogspot.com/-2FRIwerQXIE/UbWpof-zYQI/AAAAAAAAHZU/NE_hPmDUU9g/s640/100613_7.jpg)
Kjør til isen er nesten helt fryst. Har du ikke ismaskin kan helle blandingen i en boks og røre rundt hver halvtime til den er hard, så slipper du iskrystaller.
![](http://1.bp.blogspot.com/-VRvaTKlww-0/UbWpoRorhKI/AAAAAAAAHZY/77zRhGCvzfM/s640/100613_8.jpg)
Ha over i en passende form (rundt 2 liter) og dryss over kokos. Dekk med plast og frys ned.
![](http://4.bp.blogspot.com/-L607I0kSqrk/UbWpknQMphI/AAAAAAAAHYA/UBLfdVdyHAY/s640/100613_11.jpg)
Tin 20 min før servering og nyt i vaffelkjeks
![](http://2.bp.blogspot.com/-o9oJq6EvZ0I/UbWsSZ8YDLI/AAAAAAAAHZ4/OcZ9hKYSo0k/s640/100613_16.jpg)
Eller du kan servere den sammen med frukt og bær, eller andre desserter du synes passer med kokos
![](http://3.bp.blogspot.com/-IDmHRi7CPZ8/UbWplzwG20I/AAAAAAAAHYc/d4u3b2tT3II/s640/100613_14.jpg)
Isen er superfrisk i smak og passer derfor perfekt en varm sommerdag
![](http://4.bp.blogspot.com/-QpvAGIm5gVU/UbWplo2u3fI/AAAAAAAAHYY/f-H5yD6jp0Q/s640/100613_15.jpg)
Oppskriften er inspirert av Maison Mat & Vin
Denne blir prøvd til helga;)
SvarSlettTakk