Sjokolademousse

Sjokolademousse kan både serveres som dessert og som fyll i kaker. Jeg bruker ofte sjokolademousse til å fylle og dekke sjokoladekaker og det har falt i smak blant mange. Det er lett å lage pose-mousse, men det er ikke vanskelig å lage fra bunnen heller. 

Hvor sterk sjokoladesmak du ønsker regulerer du etter hvilken sjokolade du bruker, selv pleier jeg å bruke en blanding av mørk og lys sjokolade. Du kan også redusere kremfløten til 2 dl dersom du vil ha en kraftigere smak. Enjoy!

 Sjoklademousse
(6 dessertskåler eller fyll til 1 kake)

• 200 g sjokolade
• 2 eggehviter
• 2 eggeplommer
• 4 ss melis
• 3 dl kremfløte

 Smelt sjokoladen i micro eller over vannbad, avkjøl noe

Pisk marengs av eggehviter og 2 ss melis (+ litt sitronsaft og salt)

 Pisk eggedosis av eggeplommer og 2 ss melis

Pisk kremen stiv og vend inn eggedosis, deretter eggethviter

 Tilsett sjokoladen i en tynn stråle mens du mikser

 Miks til du har en jevn mousse. Bruk gjerne en slikkepott til å vende inn eventuelle rester langs kantene

 Fordel moussen i serveringsskåler, gjerne med sprøytepose. La skålene stå kaldt i minst 1 time før servering

 Du kan også har alt i en stor bolle og la alle forsyne seg selv, la da bollen kjøles enda litt lengre ned før servering

 Smaker deilig og fløyelsmykt av sjokolade..

Sjokolademousse er best de to første dagene etter at den er laget, men holdbar like lenge som kremfløten