Cookiedough Cupcakes

Disse cupcakesene tok jeg med meg på jentekveld og jeg fikk høre fra to av jentene at det var de beste cupcakesene de hadde smakt. Det tar jeg som et stor komplement og deler nå oppskriften videre til dere. Jeg vet mange er glad i cookiedough og har kanskje spiste Ben & Jerry's is med nettopp dette i. Etter den kom på markedet har flere hengt seg på, noe jeg ikke synes er særlig rart, det smaker kjempegodt. I dag er det ingen is inni bildet, men cupcakes, og jeg kan love at det er en god kombinasjon det også!

Cookiedough cupcakes
(20 små cupcakes)

• Sjokolademuffins av denne oppskriften

•  60 g mykt smør
• 70 g brunt sukker
• 30 g sukker
• 50 g peanøttsmør
• 50 ml melk
• 150 g mel
• 1 ts vaniljesukker
• 100 g hakket sjokolade

Ha mykt smør, brunt og lyst sukker i en miksebolle og miks til det er lyst og luftig

Ha i melken og peanøttsmøret og miks det godt inn

Miks til du får en kremete konsistens og ha til slutt i melet og vaniljesukker. La maskinen arbeide det så vidt inn, men ikke for lenge.
Vend inn ca 80 g av sjokoladen og legg noen biter til sides.

 Ha ca en spiseskje deig på hver cupcake og fordel det utover med en kniv.

Sett noen ekstra sjokoladebiter på toppen slik at de kommer godt frem.

Server dem gjerne sammen med iskald melk, det er den perfekte kombinasjon!