Marshmallows

Noen ting tenker man at bare kan kjøpes i butikken, Marshmallows er en slik ting. Men det kan man faktisk lage hjemme, og det er er ikke særlig vanskelig, bare litt klissete. Alle ingrediensene kan man få tak i på vanlig matbutikker, men du trenger et termometer. Det får man tak i på feks Jernia, Traktøren, Hobbyhimmelen osv.

Dette er en fin gave og smaker enda bedre enn butikkkjøpte marshmallows.

Marshmallows

• 250 ml vann
• 1 pose gelantinpulver
• 450 g sukker
• 1,5 dl lys sirup
• Melis til dypping

 Ha halvparten av vannet og gelantinpulveret i en mikserbolle

I en liten kjele har du resten av vannet, sukker og sirup

 Kok opp, ha i en temperaturmåler og la koke til temperaturen hviser 132 grader

Sett på maskinen med gelatinpulveret og vannet i og hell i sirupen i en tynn stråle

 Miks helt til du får en tykk masse

Det kan skal være litt som my tyggis

Om du vil ha firkantede  Marshmallows kan du helle massen i en smurt firkantet boks og senere skjære dem opp til firkanter, jeg bruker sprøytepose med stjernetip

Jeg strør et matpapir med melis og sprøyter små blomster. La dem stivne og dryss dem med mer melis slik at de ikke blir klissete

Ha dem i en cellofanpose og gi bort i gave eller rett oppi en kopp med kakao

 Disse passer perfekt sammen med kakao på pinne som du finner fremgangsmåte på her.

 Marshmallows har kjempelang holdbarhet, men er best når de er ferskerst.

Kakao på pinne

Det er syykt kaldt ute! Sist jeg skjekket var det 12 kuldegrader, og det er mye til å være i Kristiansand. Når været er som det er nå klarer jeg ikke se for meg at jeg noen sinne skal klare å gå med shorts og singlett igjen uten å dø av frostskader. Heldigvis finnes det varmere klær, OG drikker, som for eksempel kakao, på pinne! 

Dette er så enkelt det kan får blitt, du smelter sjokoladen, har den i former, stivner den litt, har i pinner og stivner dem mer. Så er alt du trenger å gjøre å varme opp en god kopp med varm melk og røre pinnen oppi til du har kakao! Bruk din favorittsjokolade, så får du din favoritt kakao :-)

 

Sjokolade på pinner

• Ønsket type og mengde sjokolade

Smelt halvparten av sjokoladen over vannbad og tilsett deretter resten. Rør godt rundt og la stå til alt er smeltet

 De kan være lurt å la sjokoladen stivne litt før du har den over i former, men det er ikke nødvendig

 Fordel i sjokoladeformer eller isbitformer med sprøytepose eller med skje og la stå til de er nesten stive. Jeg har brukt former fra IKEA og Kitchen. (Sjokolade som kommer utenfor skraper du enkelt bort når det stivner.

 Sett pinnene i og om du vil kan du pynte med litt sjokoladepynt eller strøssel. Du kan også tilsette ønsket smakstilsetning slik som chilli, appelsinskall, anis osv!

Når de er stivnet kan du ta dem ut, pakke inn i en cellofanpose og gi i gave sammen med en fin kopp og kanskje også hjemmelaget marshmallows som det kommer oppskrift på om noen dager.

Eller kanskje du skal unne deg selv en god kopp kakao noen dager i denne (utrolig) kalde tiden vi er inni nå?

 Sjokoladepinnene oppbevares likt som sjokolade og har lang holdbarhet