The Muppet Show Cupcakes

Jeg har laget disse et par ganger nå og endelig fikk jeg tatt bilde av fremgangsmåten. Morsomme cupcakes for både store og små og smaken kan du velge selv. Det finnes mange cupcakes- og frostingoppskrifter å velge i på bloggen. 

Cupcakesene minner meg om da jeg var mindre og så de morsomme figurene i forbindelse med Sesam Stasjon. Jeg savner den tiden, selv om det er fint at tiden går også. Desuten hjelper det jo litt når man kan være litt liten og barnslig igjen når man lager disse.

The Muppet Show Cupcakes

For det første trenger du cupcakes , feks en av disse

• Sjokoladecupcakes
• Vaniljecupcakes

Eller en av alle de andre cupcakesoppskriftene du finner her

Deretter trenger du frosting, kanskje en av disse

• Sjokolade
• Hvit sjokolade
• Vanilje
• Kremost

Eller en av de andre som er samlet her

Påfør frosting på cupcakesene med en sprøytepose eller en kniv

Videre trenger du kokos og konditorfarge. Jeg anbefaler pastafarger fra Wilton for optimalt resultat, men det går fint ann å bruke vanlige konditorfarger også. Da vil ikke kokosmassen bli helt gjennomfarget.

Ha kokos og farge i en pose og rist/bland til en jevn farge

 Dypp cupcakesene i den fargede kokosen til hele er dekket

 Til øyne  bruker jeg hvite Candy Melts og mørke sjokoladebiter fra Freia. Du kan også bruke operaminst og litt sjokoladefrosting. Eller du kan smelte hvit sjokolade og lage knapper av det. Det går også ann å bruker Royal Icing og la det tørke.

 Dytt i et par øyne i hver cupcakes. "pupillene" festet jeg med litt frosting.

 Jeg brukte en liten stjernetip og sjokoladefrosting for å lage bryn

 Og ferdig sort frosting fra Wilton til å lage munn. Lakrissnører funker også.

 Og her ser dere alle tre på rekke og rad, tilnærmet lik teknikk på alle 

Cookie Monster fikk en safarikjeks i stedet for munn

 

Og Elmo fikk en orange nese av marsipan

Jeg kan garantere at disse er gøye for barn og de faktisk også smaker godt!

 Selv om utrykket til han her sier noe annet.

Høstlig Bryllupskake

Det begynner å bli en stund siden jeg lagde denne kaken jeg viser dere nå, men jeg liker utrykket "bedre sent enn aldri", for det hender støtt og stadig at ting skjer litt på etterskudd for meg. Det var spennende å lage en høst-bryllupskake. De fleste gifter seg jo om sommeren, men jeg har sett utrolig flotte bilder fra fargerike bryllup tatt om høsten at jeg nesten kunne tenke meg å ha det selv. 

Kaken skulle også inspireres av årstidens farger og under ser dere resultatet.

Kaken bestå av tre etasjer

• 1. Bringebær og vaniljekrem
• 2. Tyttebær og krem
• 3. Multerkrem og vaniljekrem

Kaken er trekt med hvit marsipan og blomstene er laget av farget fondant og marsipan

Bordene er laget med vaniljefrosting og sprøytet ut med en rundt tip

Håper dere likte den! Heldigvis har jeg fått tilbakemelding fra de viktigste, nemlig brudparet. De var veldig fornøyd og ingenting gjør meg så glad som det. 

Sommeren i kaker

Nå er det lenge siden jeg har blogget, men jeg trengte ferie og da tok jeg meg det. Fra bloggen riktignok, for ferie har jeg ikke hatt. Jeg har jobbet fra skoleslutt og frem til skolestart som er i morgen, noe som betyr at jeg fortsatt jobber. Jeg har jobbet på Rema, med kakebestillinger og med meg selv og jeg tenkte å dele noe av det som passer inn på bloggen, nemlig kake-delen, med dere. 

Jeg har laget mange kaker og det er ikke alle som blir like vellykkede som jeg skulle ønske. Kaken under er et eksempel på dette. Bare et par timer etter at bildet ble tatt kom de for å hente kaken og til min store fortvilelse hadde marsipanen revnet og sunket nedover den ene delen av kaken. For meg som alltid vil gjøre alt bra var det utrolig vanskelig. Jeg ba om tre minutter for å fikse så mye jeg kunne og sa at de selvfølgelig skulle få pengene tilbake dersom de ønsket det. Da kaken var levert la jeg meg ned på gulvet og gråt(jeg var sliten, skuffet og tom). 

Senere samme dag sendte jeg en mail og beklaget, sa nok en gang at de kunne få pengene tilbake. Svaret jeg fikk tilbake var mer enn jeg jeg kunne håpet på. De var kjempefornøyd, både med smak og utseende og ville ikke ha en krone tilbake, men ville gjerne bestille igjen ved en annen anledning. Jeg ble så lettet og glad, og for noen virker det kanskje som jeg overeagerte i hele denne situasjonen, men den lærte meg masse. 

Denne kaken derimot gikk det veldig greit med. Den var til et Babyshower og ble levert med tilhørende cupcakes. Jeg fikk brukt min nye hjerte-kakeform, baby-form og øvd meg på å lage blomster.

Jeg har også laget en del bryllupskaker, en av dem ser dere her. Kaken består av sjokoladekake og sjokolademousse i to av etasjene, whitecake og bringebærmousse i de to andre og er dekket med hvit marsipan. Blomstene er også laget av marsipan.

Her er en annen kake som består av marsipankake, sjokoladekake og red velvet kake. Dekket med hvit marsipan og håndlagde røde roser.

Denne kaken var også til et bryllup og er en av dem jeg ble mest fornøyd med. Kaken består av sjokoladekake i den ene- og vaniljekake med bringebærmousse i den andre etasjen. Kaken er trekt i marsipan som er farget grå-blå og pyntet med blonder og marsipanroser.

Jeg leverte senest i dag denne Hello Kitty kaken til en 2-års dag. Kaken er en glutenfri sjokoladekake med sjokolademousse som er trekt i fondant. Øynene og værhårene er av lakris, nesen av godteri og sløyfen av fondant.

I tilegg har jeg levert mange-mange cupcakes som jeg desverre ikke har tatt bildet av, men som jeg har lagt ut oppskrifter på tidligere. 

Jeg gleder meg til denne høsten og det nye skoleåret jeg begynner på. Det er mye å se frem til og som jeg vil dele med dere.

Bryllupskake

De siste dagene har jeg vært ganske opptatt, blant annet med kaken på bildene under. Å lage bryllupskake er veldig gøy og veldig skummelt. Brullupsdagen, bryllupskaken, du tuller ikke med den. 

Av erfaring vet jeg at jeg fungerer best når jeg har ting under kontroll, så jeg har planlagt og forberedt meg en god stund. Det gjør det så mye lettere når dagen faktisk kommer og kaken skal være klar. Denne helgen leverte jeg en dåpskake og bursdagskake i tillegg så jeg er litt sliten. Sliten, men glad. Glad for at kakene ble slik de skulle og glad for at jeg klarer å slappe av i etterkant. 

Jeg håper og tror at brudeparet hadde den beste dagen i sitt liv og at de var fornøyd med kaken. 

Bryllupskaken består av 

1. etasje
Banan & Vaniljekrem + Bringebær & Bringebærkrem

2. etasje
Sjokolademousse & Sjokoladebiter + Jordbær & Vaniljekrem

3. etasje
Vaniljekrem & Aprikosmarmelade + Krem & Valnøtter 

4. etasje

Banan & Vaniljekrem + Bringebær & Bringebærkrem
5. etasje

Sjokolademousse & Sjokoladebiter + Jordbær & Vaniljekrem

Kaken er trekt i hvit marsipan. Blomstene  er også av marsipan som jeg har farget rosa/peach.

Håper også dere likte den! :-)

Harry Potters bursdagskake

Jeg er nok ikke den eneste som  liker Harry Potter filmene, men jeg er nok litt i overkant fant. Når det er kaldt og mørkt ute rundt juletider kan jeg se flere filmer om dagen. Lillebroren min og jeg pleier å sitte sammen og ta del i replikkene som vi selvfølgelig kan utenatt. Denne helgen hadde en av mine beste venninner Harry Potter marathon og ba meg bake kaken som Gygrid gir til Harrys 10 års dag i den alle første filmen. Det gjorde jeg med glede! 

Kaken er kanskje ikke blant de fineste, men jeg sier som Gygrid "I baked it myself, words and all!" Som dere sikkert ser er han ikke den beste til å skrive.

Harry Potters bursdagskake

• 1 sjokoladekake 20 cm
  (oppskrift her)
• 1/2 porsjon bringebærmousse
  (oppskrift her)

Du kan bruke hvilken kake du vil. Jeg brukte sjokolade denne gangen, noe som passer veldig godt til bringebærmoussen. Oppskriften er til cupcakes, men stek røren i en 20 cm kakeform i ca 20 min på 160 grader.

Smør moussen ujevnt rundt kaken, men sørg for at hele er dekket. Bruk en kniv og skjær mønsteret som på bildet. 

Bruk  grønn sukkerskrift (fåes tak i på Meny, Ultra, osv) til å skrive med og husk å inkludere skrivefeilene.

Selv om grønnfargen ikke er så veldig fristende sammen med det rosa, men jeg lover at smaken er kjempegod. Særlig for ihugga Harry Potter fans!

Kaken er holdbar et par dager i kjøleskap

Video av meg, Dåpskake og Cupcakes!

I dag får dere se en film av meg, noe jeg egentlig synes er kjempeflaut, men litt gøy også. Det er Nina, ei venninne av meg, som har laget den i forbindelse med en skoleoppgave. På søndag var hun her og filmet mens jeg klargjorde både kake og cupcakes til en dåp samme dag. Jeg var litt nervøs både for kakene og filmingen, man vil jo gjerne at ting skal gå smertefritt når det kommer på film. Det gikk veldig greit også, sett bort ifra et par tabber som ikke kom med på filmen, men som heller ikke hadde så mye med kakene å gjøre.

Håper jeg ikke ødela noens inntrykk av hvem jeg er eller hvordan jeg er. Jeg føler det viktigste for meg kom frem; og det er hvor gøy jeg synes det er med baking!

I filmen ser dere når jeg lager cupcakes, under finner dere linker til hvilke oppskrifter jeg har brukt

• Sjokolademuffins her
• Sjokoladefrosting her
• Vaniljemuffins her
• Vaniljefrosting her

Formene jeg brukte passet perfekt til dåps-temaet. De er fra Partydesign og du finner dem her. De finnes selvfølgelig også i rosa, de finner du her. Selv om kanskje ikke det er så vanlig med Babyshower  i Norge riktig enda, hadde passet godt inn i en slik setting også.

 De ulike måtene å pynte på kan du lære deg ved å se filmen jeg har lagt ut her.

Blomsterpynten har jeg laget av Royal Icing, oppskriften finner du her.

Mye av kakepynten har jeg kjøpt på Hobbyhimmelen, men de har også mye fint på Meny, Ultra og Jernia. Nettbutikkene Cacas og Kakeboksen har også bra utvalg.

Kaken består av følgende

• Sukkerbrød, oppskrift her
• Vaniljekrem og banan
• Bringebærkrem og bringebær
• Pisket krem rundt kaken
• Vaniljefrosting til dekor av kaken
• Melk til dynking

Kakebunnen deles i tre, første lag dynkes og dekkes med vaniljekrem og banan. Andre lag dynkes og dekkes med krem blandet med bringebærsyltetøy og hele bringebær. Toppen (eller bunnen, den er rettest) plasseres på toppen og dynkes før hele kaken dekkes med et tynt lag krem.

Kurvmønsteret er ikke vanskelig, men kan være vanskelig å forstå, her er en film som viser det.

Rundt kantene synes jeg det er fint å lage border.

 Avslutter med en blomst av Royal Icing

Gjerne gi tilbakemeldinger på både bakst og film, det hadde jeg satt kjempestor pris på!

Frasier, konkuranse og premiere på "Hele Norge baker"

Noen av dere husker kanskje at jeg var på audition for programmet "Hele Norge baker" i november. Jeg var desverre litt ung, men gleder meg til å følge med på TV. Premieren er i dag op TV3 klokken 20.00. I den anledning har jeg blitt kontaktet av Kakeprat og Dr Oetker og har fått lov til å dele ut en premie til en av dere lesere! For å vinne må du lage samme kake som deltakerene på TV skal lage i kveld, nemmelig den franske jordbærkaken Fraise. 

Jeg har fått tilsendt oppskriften og under vil jeg dele den slik at også dere kan prøve. Lag kaken, send meg bilde på mail eller gi meg linken hvor du har lagt ut bilde og jeg vil i slutten av neste uke kåre en vinner.

Sukkerbrød

• 4 egg
• 125 g sukker
• 125 hvetemel
• 1 ts bakepulver

Pisk egg og sukker til en lys og kremet eggedosis. La gjerne eggene være romtempererte og miks sammen en liten stund før du tilsetter sukker litt og litt.

Bland sammen mel og bakepulver og sikt det i eggedosisen i to omganger.

 Vend det forsiktig inn før du sikter i resten, rør også dette forsiktig inn med en slikkepott. 

Hell røra i en smurt eller kledd form, min er 20 cm i diameter (det er lurt å ha bakepapir i formen om du er redd kaken hever over kanten)

  Stek kaken på 170 grader nederst i ovnen i ca 30 min til den er gyllen. Avkjøl.

Eggekrem

• 4 eggplommer
• 150 g sukker
• 60 g maizenna
• 500 ml kokende melk
• 250 g smør, romtemperert

Miks eggeplommene med sukkeret til en tykk eggedosis. Vend inn maizenna.

Tilsett kokende melk i en tynn stråle mens du rører

Hell blandingen i en kjele og varm opp til kokepunktet. La koke i to minutter under konstand røring. 

Ta kjelen av platen og rør inn halvparten av smøret til det er smeltet og sett til avkjøling.

Når blandingen er ca romtemperert mikser du inn smøret til en lys og luftig krem

Montering

• Melk/juice/lake til dynking
• 250 g jordbær
• 200 g marsipan

Del kaken i tre like store deler og plasser en av dem på et fat. I oppskriften skulle man dynke kaken i en lake av vann, sukker og rom, men jeg brukte melk for å fukte bunnene. Smør et tynt lag med krem utover bunnen og fordel jordbærbiter utover. 

Gjenta med bunn del nummer to og plasser den siste på toppen. Fukt også denne med melk.

Ha en god del krem på toppen av kaken og smør utover mot kantene. Smør fra kantene og ned og sørg for alt hele kaken dekkes.

Så er det opp til deg hvordan du vil pynte, under ser du hvordan jeg gjorde det.

Jeg brukte marsipan jeg hadde farget hvit, kjevlet den ut og brukte utstikkere til å lage blomster i ulike str (ustikkerene er fra Søstrene Grene)

Jeg brukte rester av kremen til å sprøyte en bord lands bunnen av kaken

På toppen pyntet jeg med jordbær som jeg delte i to, la i en sirkel og en rose som jeg sprøytet med en 1M tip fra Wilton.

Server til alle som har lyst på, gjerne med noen ekstra jordbær ved siden av.

Nå håper jeg noen av dere vil prøve dere på å lage samme kake, men på deres egen måte. Send bilde av kaken på mail (mari.mushom@live.no) eller send legg igjen kommentar med link til deres egen blogg eller et annet sted der dere har lagt ut bilde av kaken.

Vinneren vil få de nye og fargerike miniperlene i tillegg til gull- og sølv-perler fra Dr Oetker.

Dersom du ikke vinner kan du jo i alle fall nyte den fine og gode kaken du har laget!

Kaken holder seg et par dager i kjøleskap, jordbærene bør settes på like før servering så ikke de tørker eller blir vasne.